29.05.2024 07:00. Агентство "Москва". Более 300 ресторанов во всех округах столицы принимают участие в гастрономической программе фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя» в рамках проекта «Лето в Москве». Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщили в оргкомитете цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны». «На большинстве площадок фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя» работают рыбные рынки. Самые крупные открылись у фонтана «Каменный цветок» на ВДНХ и на ул. Школьная. На ВДНХ посетители смогут попробовать изысканные блюда по меню одного из лучших рыбных ресторанов в городе от крупнейшего российского поставщика рыбы и морепродуктов компании La Maree. Гостям предложат устрицы и клешни краба, гаспачо с креветками, буйабес, корюшку на сковороде, командорского кальмара-гриль, а также бриош с крабом или рапанов по-бургундски. В ресторанной зоне рыбного рынка на ул. Школьная во время фестиваля можно будет попробовать шашлычки из морского гребешка, форели и осьминогов. Гостям подадут по выбору стейк из трески, жареную барабулю во фритюре и кольца кальмаров или онигири с лососем», – говорится в сообщении. Отмечается, что в настоящее время москвичи потребляют 27 тыс. тонн рыбы в месяц, причем это на 80% отечественная продукция. По результатам опроса ВЦИОМ в 2023 году, в числе любимых сортов рыбы среди горожан – скумбрия, сельдь и горбуша. «В рамках «Москва – на волне. Рыбная неделя» ресторан «Рыбная мануфактура №1» на Павелецкой площади, д. 3 откроет гостям сразу несколько российских рецептов: мурманских гребешков со шпинатом, а также мурманской трески с картофельным пюре и рыбной ухи по-мурмански. Интересный и изысканный вариант популярного салата «Мимоза» предлагают в ресторане «Мясо&рыба» на Киевском шоссе (22 км, д. 4, стр. 1) – с диким лососем. Северной кухней порадует ресторан «Магадан» на «Красном октябре» (Берсеневский пер., д. 3/10, стр. 8). Ценителям корюшки подадут эту питерскую рыбку традиционно – с картофелем, а на первое можно взять магаданскую уху, закусив мини-чебуреками с крабом и креветкой. В «Магадане» в Новой Москве (поселение Сосенское, дер. Зименки, коттеджный пос. Антоновка, ул. Садовая, д. 1, корп. 1) побалуют винегретом с сельдью из Охотского моря и салатом с гребешком и личи. Сеть «Тануки» угощает роллом с сибасом и трюфелем, салатом бусидо и ?супом тай карри. При заказе любой позиции из меню «Рыбной недели» здесь обещают подать бесплатный бокал игристого напитка», – подчеркнули в оргкомитете. На фестивале не обошлось и без экспериментов: что будет, если в традиционных блюдах заменить мясо на рыбу или добавить морепродукты для вкуса? «Узнать ответ можно, попробовав освежающую окрошку с копченым судаком в ресторане «Рыба моя» в центре столицы (ул. 1-я Тверская-Ямская, д. 21) или закусив голубцами с крабом в «Черетто море» на ул. Удальцова, д. 1а. В ресторане Blanc в Хохловском пер. (д. 7-9, стр. 2) тартар из тунца, авокадо и томата прозвучит цитрусовыми нотками благодаря добавлению помело, а черной треске с фасолью придаст особый вкус и аромат щепотка сванской соли. Севиче из гребешка под лавандовым соусом поразит воображение и вкусовые рецепторы посетителей ресторана Nautilus на ул. Корабельная (д. 17, корп. 3). Блюдо подают с голубикой, манго, зеленым маслом и красной икрой. На ул. Новочеремушкинская (д. 44, корп. 1, стр. 1) ресторан «Кариночка» предложит гостям одноименное авторское блюдо из семги с клубникой и сыром камамбер. За итальянскими деликатесами гости отправятся в ресторан «Иль Массимо» на ул. Автозаводская, д. 4. Здесь они попробуют эффектные гарниры, окрашенные чернилами каракатицы: ризотто неро с кальмарами, спагетти неро с морепродуктами в сливочном соусе, лингвини с камчатским крабом. Смогут заказать и разные блюда из семги, судака, сибаса, тунца. Роскошный штрих ужину добавят устрицы: императорские и хасанские. Утонченное меню ждет гостей и в Anchovy’s club в Колокольниковом пер., д. 3, стр. 2. В его составе: мортаделла из осьминога с томатами и сибас баттерфляй», – уточняется в материале. Также гости смогут попробовать различные варианты ухи и других рыбных супов. «В ресторане «The Рыба» на Сокольнической площади, д. 9 в меню можно выбрать гаспачо с кальмаром, а в Casa di Famiglia (ул. Металлургов, д. 7/18) отведать средиземноморской похлебки. «Кузьминки» на ул. Юных Ленинцев, д. 117, корп. 1, стр. 2 накормят супом по-сицилийски, а бистро «Время жарить» на Даниловском рынке (ул. Мытная, д. 74) – шпинатным супом с огурцом и мясом краба», – заключили в оргкомитете.
27.05.2024 12:40. Агентство "Москва". Уже более 22 тонн товаров продали за первые дни работы фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя», сообщила пресс-служба столичного департамента торговли и услуг. «За три дня работы гастрономического фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя» его гости приобрели более 22 тонн рыбы и морепродуктов от поставщиков со всей России. Особенно популярными стали крупные рынки на ул. Школьная и у фонтана «Каменный цветок» на ВДНХ», – сказали в пресс-службе. Восьмой гастрономический фестиваль «Москва – на волне. Рыбная неделя» проходит в столице с 24 мая по 2 июня в рамках цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны» и проекта «Лето в Москве».
26.05.2024 07:00. Агентство "Москва". Более 3 тыс. торговых сетей и магазинов предлагают скидки в рамках фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя». Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщили в оргкомитете цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны». «Традиционный фестиваль «Москва – на волне. Рыбная неделя» проходит в столице с 24 мая по 2 июня в рамках проекта «Лето в Москве». Партнерами праздника стали более 3 тыс. магазинов, а также 140 рынков и ярмарок. Гостям предложат приобрести сотни видов рыбы и морепродуктов по выгодным ценам. Сетевые магазины предоставят покупателям солидные скидки на рыбную продукцию», – говорится в сообщении. Отмечается, что в период проведения «Москва – на волне. Рыбная неделя» в столице традиционно растет спрос на рыбную продукцию. В прошлом году в рамках фестиваля участники реализовали более 230 тонн рыбы. Торговыми партнерами гастрономического праздника в этом году станет более 3 тыс. магазинов, а также 140 рынков и ярмарок. В списке участников рыбной недели – 15 крупных торговых сетей («Х5 Group», «ВкусВилл», «Окей», «Магнит», «Магнолия», «Глобус», «КуулКлевер»). Сети предоставят покупателям солидные скидки на рыбные деликатесы и полуфабрикаты в период гастрономического праздника. Так, в магазинах сети «Пятерочка» покупателей ждут специальные предложения на 63 вида рыбной продукции, в том числе, мойву, сельдь и крабовые палочки. В «Перекрестке» в дни фестиваля скидки затронут 80 товарных позиций. Покупателей ждут специальные предложения по речной и морской охлажденной рыбе, лососевой и осетровой икре, икре палтуса, соленой и деликатесной рыбе. Минус 50% на рыбные наггетсы и скидки еще на 12 позиций ждут посетителей магазинов «Магнит». В гипермаркетах «Окей» за половину стоимости будут продавать мойву и по сниженной цене – и еще 10 видов рыбных продуктов. Сеть «Авоська» предоставит скидки на 75 позиций, в том числе филе и стейки, рыбные деликатесы, морепродукты, рыбу соленую, рыбу горячего и холодного копчения, сурими, рыбные консервы и икру. Крабовые палочки будут стоить на 49% дешевле. В магазинах «Магнолия» нежное филе сельди будет стоить дешевле на 33%, и еще 12 рыбных товаров продадут со скидкой всем желающим. В гипермаркетах «Глобус» в акции примут участие 28 позиций. Самую большую скидку 21% установят на балык из кижуча и атлантическую сельдь. В предложении в рамках фестиваля также примет участие филе тунца, кета, фарш минтая и многое другое. «ВкусВилл» снизит цену на 25 продуктов из рыбы. Самое выгодное предложение – котлеты из горбуши и риет из горбуши и кеты со скидкой 15%. Цена на мойву холодного копчения снизится на 13%, рыбные котлеты из трески станут дешевле на 12%. Сеть «КуулКлевер» привлечет скидкой в 10% на рыбные консервы при покупке от 2 штук и 15% – на красную икру. Также в период проведения фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя» на площадках практически во всех округах откроются рыбные рынки с выгодными ценами и широким ассортиментом. В числе самых масштабных – на ул. Школьная и у фонтана «Каменный цветок» на ВДНХ. На ВДНХ можно будет приобрести крылья скатов из Черного моря, живых морских ежей и дальневосточную нерку. Специально для фестиваля из Санкт-Петербурга привезут свежую корюшку 2024 года вылова. На рынок на ул. Школьная стоит отправиться за императорскими устрицами и царской белугой горячего копчения. Любители изысканных рыбных блюд найдут здесь нельму холодного копчения из Якутии. Одним из главных хитов фестиваля опять обещает стать также дальневосточная сельдь. На ул. Школьная покупателям предложат сразу несколько сортов. Как уточняется, фестиваль «Москва – на волне. Рыбная неделя» поддержали 140 рынков и ярмарок. На их прилавках – свежие, охлажденные и замороженные морепродукты, а также консервированная, вяленая, сушеная и копченая рыба от лучших поставщиков с Камчатки, Дальнего Востока, из Астрахани, Мурманска и других рыболовных регионов России. Также на рынках можно увидеть аквариумы с живыми обитателями морей и рек, посетители смогут выбрать и купить понравившегося карпа, трепанга или морского ежа. Все подробности о фестивале «Москва – на волне. Рыбная неделя» – на сайте цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны».
25.05.2024 12:10. Агентство "Москва". Масштабный рыбный рынок разместится на одной из флагманских площадок фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя» на ВДНХ. Об этом сообщается на официальном сайте мэра Москвы. «Площадка «Москва – на волне. Рыбная неделя», расположенная на ВДНХ у фонтана «Каменный цветок», встречает гостей, прежде всего, рыбным рынком впечатляющих размеров – он занимает 500 кв. м. Рынок будет работать все дни фестиваля с 11:00 до 21:00 в будни и с 10:00 до 21:00 в выходные. Здесь – вся самая востребованная среди горожан продукция из российских рек и морей: свежая корюшка из Санкт-Петербурга, кета, голец, нерка с Дальнего Востока, из Мурманска привезли треску. Из Черноморского региона доставили нежную камбалу, редкого калкана, а также деликатесные крылья ската, отличающиеся высоким содержанием фосфора, магния, йода и меди. Покупателей ждут живые гребешки, мясо которых богато гиалуроновой кислотой и коллагеном, а еще живой трепанг (которого в странах Востока называют морским корнем жизни), пикша и морские ежи», – говорится в сообщении. Отмечается, что для удобства покупателей весь богатый ассортимент рыбного рынка на ВДНХ разделили на пять больших отделов. В первом – разместили замороженную речную и морскую рыбу, во втором – охлажденную. Третья секция – это дом краба, где помимо собственно краба, можно найти креветки, кальмаров и осетровую икру. В четвертой секции предлагают приобрести рыбу горячего и холодного копчения. Пятый – полностью отведен под сельдь разных сортов: этот продукт неизменно пользуется особой популярностью у гостей фестиваля. На площадке «Москва – на волне. Рыбная неделя» у фонтана «Каменный цветок» на ВДНХ можно и попробовать самые вкусна блюда из рыбы и морепродуктов. В меню – устрицы и клешни краба гаспачо с креветками и командорский кальмар-гриль, а также бриош с крабом и рапаны по-бургундски. Все приготовлено поварами лучших рыбных ресторанов столицы. Также в дни фестиваля для гостей площадки на ВДНХ «Дом российской кухни» в павильоне вблизи Главной аллеи проводит увлекательные гастрономические представления, лекции диетологов и кулинарные мастер-классы. Можно увидеть, как лучшие повара со всей России создают изысканные блюда из российской рыбы. Например, в субботу с 13:00 посетители имеют возможность попасть на премьеру блюда с горной форелью и принять участие в первой дегустации. Здесь править бал будет Манфера Расулова, повар сети кухни народов Дагестана. В 14:30 на ВДНХ самый молодой шеф-повар «Дома российской кухни», финалист телевизионных кулинарных шоу Андрей Виноградов покажет рецепт старинного русского блюда щучина. Не менее насыщенная программа ждет гостей «Дома российской кухни» на площадке фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя» и в воскресенье. В 14:00 вниманию гостей – камский судак и одно из самых известных блюд удмуртской кухни «Перепечи». А в 15:00 шеф-повар корнера Алтайского края Владислав Бобко – покажет и расскажет, как готовить пирог с бийским судаком. Кроме этого, для маленьких гостей предусмотрена специальная анимация на фестивальной площадке на ВДНХ. В ходе увлекательных мастер-классов, которые здесь проведут, ребята научатся рисовать обитателей морских глубин и пойдут по следам художников-маринистов, создавая живописные водные пейзажи. А еще на ВДНХ в рамках фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя» установили семь макетов знаковых маяков России, чтобы каждый посетитель мог узнать историю российского рыболовства и судоходства. В дни фестиваля гости площадки могут увидеть, например, владивостокский Маяк Токаревского, который установлен больше ста лет назад, астраханский Петровский маяк, который оказался сегодня посреди пустыни, Херсонесский маяк, который сыграл ключевую роль во время обороны Севастополя в период Великой Отечественной войны.
24.05.2024 07:10. Агентство "Москва". Восьмой гастрономический фестиваль «Москва – на волне. Рыбная неделя» стартует в столице, он пройдет с 24 мая по 2 июня. Об этом сообщается на официальном сайте мэра Москвы. «С 24 мая по 2 июня в Москве в рамках цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны» пройдет восьмой гастрономический фестиваль «Москва – на волне. Рыбная неделя». Мероприятие с 2015 года проводится под эгидой правительства Москвы. В этом году фестиваль стал частью проекта «Лето в Москве». 31 фестивальная площадка будет работать во всех округах столицы, в том числе на площади Революции, Манежной и Тверской площадях и на ВДНХ. Свои товары представят ведущие рыбодобывающие и рыбоперерабатывающие компании со всей России», – говорится в сообщении. Как уточняется, в период проведения праздника улицы столицы будут украшены в морской тематике. В историческом центре Москвы на переходе между площадью Революции и Манежной площадью можно увидеть искусственные пруды с водными растениями, зелеными беседками, деревьями и зонами отдыха. В прудах обитают настоящие карпы кои, за которыми жители столицы смогут наблюдать до самой осени. Для редких рыбок создали комфортные условия проживания, а профессиональные ихтиологи будут постоянно следить за их состоянием. Отмечается, что в 2024 году добыча рыбы в России бьет рекорды: уже более 2 млн тонн выловлено в соленых и пресных водоемах страны. Гости фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя» познакомятся с разнообразием водных биоресурсов страны и попробуют самые вкусные и необычные блюда. На прилавках будет представлено более 600 видов рыбной продукции, в том числе деликатесные крылья черноморского ската. Кроме того, привезут в столицу и выловленную в водах Черного моря изысканную, довольно редко встречающуюся рыбу калкана. Покупателям также предложат дальневосточную нерку, живых гребешков, мурманскую треску и морских ежей. Специально для фестиваля из Санкт-Петербурга доставили корюшку, выловленную в этом году. Рыбу и морепродукты можно будет приобрести на фестивальных площадках по всему городу. Большие специализированные рынки с разнообразным ассортиментом открылись на ул. Школьная и у фонтана «Каменный цветок» на ВДНХ. Сообщается, что партнерами фестиваля стали более 3 тыс. крупных торговых сетей и магазинов. Они предоставят скидки на десятки наименований продукции. Горожане смогут приобрести рыбу и морепродукты на 140 ярмарках и рынках, а также на более чем пяти крупных фудкортах. «Отличительная особенность фестиваля «Москва на волне. Рыбная неделя» в том, что он не ограничен торговым форматом. В рамках культурно-развлекательной и событийной программ пройдут более 600 мастер-классов, 500 из которых – кулинарные, более 400 сценических выступлений, а также спортивные соревнования в черте города. Дети будут рисовать морские пейзажи, изучать азбуку Морзе, танцевать и, конечно, займутся кулинарией вместе с профессионалами. Гостей ждут концерты молодежных групп и топовых диджеев, интересные лекции и консультации профессиональных рыбаков», – говорится в материале. В рамках фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя» по многочисленным просьбам горожан вновь пройдет чемпионат по рыбной ловле. В нем примут участие и рыбаки со стажем, и те, кто только начинает постигать все секреты мастерства. Профессионалы встретятся на берегу Москвы-реки в Капотне. Главный приз для них составит 1 млн руб. Для любителей предусмотрено сразу три локации и целых четыре дня, когда можно будет поймать рыбу своей мечты. Также в рамках фестиваля состоятся сразу несколько полюбившаяся уже москвичам и гостям города активностей на SUP-бордах. 25 мая пройдет костюмированный заплыв. В пресс-службе рассказали, что в прошлые годы после этого красочного мероприятия интернет наводнили фотографии сказочных персонажей на сапах. В этом году решено провести конкурс в соцсетях «Московских сезонов» – лучший костюм по профессиональным снимкам выберут гости страницы. Так, SUP-регата пройдет на Водоотводном канале. 26 мая в массовый заплыв на досках с веслом отправятся сотни спортсменов. Они преодолеют расстояние от Третьяковского причала до памятника Петру Великому, первые прибывшие к финишу удостоятся наград. Победитель получит 1 млн руб. «Зрелищная битва за мяч на воде ждет гостей на показательных соревнованиях по SUP-поло на Гольяновском пруду. В состязаниях будут участвовать подготовленные спортсмены. Их задача – забросить мяч в ворота противника с весла, стоя на сапе. В перерывах для желающих будут проводить мастер-классы», – говорится в сообщении. Как указано в материале, в ходе ярких гастрономических битв в рамках фестиваля шеф-повара удивят впечатляющими экспериментами, в рамках мастер-классов научат готовить блюда разных народов и раскроют секреты рецептов со всех уголков России. Гости научатся готовить карельскую белую уху, паприкаш из рыбы, знаменитый салат «Мимоза» и рыбный суп по нормам СанПиН. Подчеркивается, что более 300 ресторанов во всех округах столицы примут участие в гастрономической программе фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя». В меню появятся необычные изысканные блюда из российских морепродуктов. Гостям подадут мурманских гребешков со шпинатом, питерскую корюшку с картофелем, винегрет с сельдью из Охотского моря, а также семгу с клубникой и камамбером, и лингвини с камчатским крабом. Любителям традиционной кухни предложат разные варианты наваристой и подкопченной ухи, сочные рыбные стейки и шашлычки, а также нежные котлеты из щуки и судака. Узнать заведения, участвующие в рыбной неделе, можно по наклейке с логотипом фестиваля. «Любителям шоппинга и отдыха в креативном пространстве стоит посетить двухэтажный рынок «Москва – на волне» на Новоухтомском шоссе. Здесь проведут мастер-классы шеф-повара и профессиональные рыбаки, а также выступят топовые диджеи и музыкальные группы. В кулинарных поединках на сцене рыбного рынка «Москва – на волне» примут участие восемь активистов «Московского долголетия». Участники битвы – это лидеры кулинарных клубов из разных центров московского долголетия. Они объединяют любителей вкусной и здоровой пищи. В клубах москвичи старшего поколения вместе готовят, общаются, делятся полезными рецептами и лайфхаками о поддержании здорового образа жизни. На фестивале опытные кулинары-долголеты раскроют секреты полезных авторских блюд», – добавили в пресс-службе.
Описание рубрики: Организации-продавцы и поставщики рыбы, морепродуктов и полуфабрикатов. Широкий ассортимент речной и морской рыбы устроит любого потребителя (окунь, семга, форель, осетр, минтай). Большой выбор деликатесов: устрицы, креветки, раки, угри, кальмары, мидии, икра. Полуфабрикаты из рыбы и морских продуктов: рыбные палочки, котлеты, филе, тушки, нарезка. Замороженная, охлажденная продукция, вяленая рыба, а также продукция холодного и горячего копчения. Оптовая и розничная торговля. Поставки морских продуктов и полуфабрикатов для предприятий общественного питания (ресторанов, кафе, столовых), отелей и гостиниц. Организация оптовых поставок для питания в детских учебных заведениях: школах, детских садах.
